Die Früchte der Edelkastanie waren bis zum 17. Jahrhundert das wichtigste Volksnahrungsmittel in Mitteleuropa. In den Früchten findet man Kohlenhydrate, Stärke, Protein, Gerbstoffe, Vitamine A, B und C.
Die Edelkastanienflocken schmecken angenehm süss und passen hervorragend zu Joghurts und Müesli. Die Edelkastanienflocken sind glutenfrei und eignen sich auch gut für die vegetarische und vegane Ernährung.