Vanadis Roggen, Demeter 1kg

Vanadis Roggen, Demeter. Packung: Beutel 1 kg.

Produktangaben

Verpackung

Beutel 1 kg

Produktionsland

Schweiz

Bio Code

CH-BIO-006

Zertifizierung

Demeter

Lagerungsinformationen

Kühl und trocken aufbewahren.

Allergieinformation

Kann Spuren von Soja, Sesam, Haselnüsse und Mandeln enthalten.

Zutaten

ROGGENkerne***. Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter

Anwendungsinformationen

Baguettes mit Dinkel und Roggen: 600 g Dinkelweissmehl, 400 g Roggenvollkornmehl, 30 g Weizenkleie, 1 EL Salz, 1 Beutel Sauerteigpulver für 1 kg Mehl, 6 g frische Hefe, 600 ml Wasser. Mehle, Weizenkleie und Salz in eine Schüssel geben. Das Sauerteigpulver und die Hefe in einem Teil des Wassers auflösen und zum Mehl geben. Den Rest des Wassers dazu giessen. Alles so lange kneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Sollte dieser zu trocken sein, etwas Wasser dazugeben bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Schüssel abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 2 Std. stehen lassen. Ofen auf 250 °C vorheizen. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und in 12 Stücke teilen. Jeweils zwei Stücke ineinander zu einem Baguette drehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für etwa 15 min in der Ofenmitte backen und anschliessen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Backen: In der Ofenmitte bei 250 °C für 15 Min. Tipp: Die restlichen Brote lassen sich gut einfrieren.

Energiewert

1360 kJ (325kcal)

Fett

1.5g

- davon gesättigte Fettsäuren

0.2g

Kohlenhydrate

61g

- davon Zucker

0.9g

Eiweiss

9.5g

Salz

3g

Mandeln

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Cashew Nüsse

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Sellerie

Nein

Eier

Nein

Fisch

Nein

Gluten

Ja

Haselnüsse

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Lupinen

Nein

Macadamia Queensland-Nüsse

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Milch Laktose

Nein

Weichtiere

Nein

Senf

Nein

Paranüsse

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Erdnüsse

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Pekannüsse

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Pistazie

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Sesam

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Krebstiere

Nein

Soja

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Sulfite

Nein

Walnüsse

Kann enthalten (> 1g pro Kg/L)

Laktosefrei

Ja

Vegan

Ja

Swissness

Nein

Tiefgefroren

Nein

Aufgetaut

Nein

Enthält Alkohol

Nein

Länge

7 cm

Breite

12 cm

Höhe

23.5 cm

Sachbezeichnung

Roggen

Pharma Code

2424721

EAN: 7612041100040