NaturKraftWerke Kichererbsenmehl, Demeter Dose 300 g

Produktbeschreibung

Das glutenfreie, ungeröstete, zart gelbe Demeter-Kichererbsenmehl wird mit der Zentrofanmühle extra fein und schonend gemahlen. Kichererbsenmehl eignet sich unter anderem für Mezze-Spezialitäten, orientalische Speisen, zum Backen oder für Frittierteig wie z.B. für Tempura und Pakora. Im Rahmen einer innovativen Küchenpraxis kann man aber auch Suppen andicken oder das Kichererbsenmehl in Süssspeisen oder für Pfannkuchen verwenden. Dabei darauf achten, dass alle Anwendungen des Mehls immer gut gekocht sind, da es nicht roh verzehrt werden sollte. Kichererbsenmehl wird in der orientalischen Küche häufig verwendet für Brote, Gemüsebällchen, frittiertes Gemüse in Kichererbsenteig (Pakora), Süßigkeiten (Laddhu) und als Bindemittel für Saucen. Das Mehl hat eine verblüffende fettabweisende Eigenschaft, wodurch beim Frittieren fast kein Fett aufgenommen wird. Das macht die Speisen wesentlich leichter verdaulich.

Zutaten

Kichererbsenmehl*** zentrofangemahlen. Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter

Anwendung

Für die glutenfreie und/oder asiatische Küche. Für Gebäck, Brei, Pfannkuchen, Pudding, Falaffel, Hummus, als Paniermehl, Bindemittel und vieles mehr.

Allergiehinweis

Keine.

Lagerung

Kühl und trocken aufbewahren.

Nährwerte pro 100 g

Produktangaben