Naturata Chocolino Malzkaffee Instant, 175 g

Die Komposition aus Gerstenmalz aus Deutschland und stark entöltem Kakao aus der Dominikanischen Republik ergibt einen schokoladig-süßen Genuss für große und kleine Naschkatzen.

Besonderheiten: Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei. Zunächst werden die einzelnen Zutaten teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Anschließend werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Im nächsten Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird. Um sicher zu stellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in den Instant-Produkten enthalten sind, führt Naturata regelmäßig Analysen durch – der Glutengehalt befindet sich stets unter der Nachweisgrenze.

Anwendung/Verwendung: Den Naturata Chocolino Malzkaffee können Sie nicht nur als Heißgetränk oder Eiskaffee genießen. Er verleiht auch Desserts und zahlreichen anderen Gerichten eine raffinierte Note.

Zutaten: Lösliches GERSTENMALZ* 40 %, Maissirup getrocknet*, Kakaopulver stark entölt* 15 %, Rohrohrzucker*, Bourbon Vanilleextrakt** = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Nährwerte pro 100 g/ml: Energie kJ / kcal: 1581 kJ / 374 kcal; Fett: 1,7 g; davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g; Kohlenhydrate: 81 g; davon Zucker: 50 g; Eiweiß: 6,3 g; Salz: 0,04 g

Rechtliche Bezeichnung: Bio Malzkaffee Chocolino, Getränkepulver mit Kaffee-Ersatz-Extrakt, stark entöltem Kakao und Rohrzucker

Inhalt: 175 g
EAN: 4024297013402

Verantwortliches Unternehmen: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach; kontakt@naturata.de

Die verbindliche Deklaration befindet sich auf der Produktverpackung. Rezeptur- und Verpackungsänderungen des Herstellers sind vorbehalten.

Weitere Herstellerangaben

Marke

Naturata

IK-Kürzel

C%

Besonderheiten

Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei. Zunächst werden die einzelnen Zutaten teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Anschließend werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Im nächsten Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird. Um sicher zu stellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in den Instant-Produkten enthalten sind, führt Naturata regelmäßig Analysen durch – der Glutengehalt befindet sich stets unter der Nachweisgrenze.

Herstellung

Der Naturata Malzkaffee Chocolino wird seit Beginn in einem kleinen Schweizer Familienbetrieb mit langer Historie hergestellt. Zunächst wird die Gerste 1-3 Tage gemälzt, also eingeweicht und zum Ankeimen gebracht, dann schonend geröstet und grob vermahlen. Danach erfolgt die Extraktion, bei der das Röstgut im Gegenstromprinzip mit heißem Wasser durchflutet wird. Es wird quasi ein Malzkaffee zubereitet, der im Anschluss eingedickt wird. Das entstandene braune Kaffeekonzentrat wird in hohen Sprühtürmen als feiner Nebel versprüht. Die Tröpfchen fallen durch einen heißen Luftstrom, wodurch ihnen der Flüssigkeitsanteil entzogen wird. Was unten ankommt, ist bereits das trockene Instant-Pulver, das anschließend nach einer bewährten Rezeptur mit den weiteren Zutaten vermischt wird: Maissirup, stark entölter Kakao und Vollrohrzucker. Diese zeitintensive Herstellung und das Sprühtrocknen am Ende der Herstellung sind auch der Grund für die feine Crema, die der Chocolino Malzkaffee Instant ähnlich einem frisch gebrühten Bohnenkaffee beim Aufgießen erhält. Zusatzstoffe finden keine Verwendung.

Verwendung

Den Naturata Chocolino Malzkaffee können Sie nicht nur als Heißgetränk oder Eiskaffee genießen. Er verleiht auch Desserts und zahlreichen anderen Gerichten eine raffinierte Note.

Zubereitung

Übergießen Sie pro Tasse 2-3 Teelöffel (ca. 8 g) mit 200 ml heißem Wasser oder lösen Sie das Pulver in warmer Milch auf. Kurz umrühren – fertig! Für den besonderen Genuss verfeinern Sie Ihren Chocolino mit einem Klecks Sahne oder etwas Milchschaum.

Ursprungsland

Schweiz

Eier

nicht enthalten

Erdnuss

nicht enthalten

Fisch

nicht enthalten

Gluten

nicht enthalten

Krebstier

nicht enthalten

Lupine

nicht enthalten

Milch

Spuren möglich

Schalenfrüchte

nicht enthalten

Sellerie

nicht enthalten

Senf

nicht enthalten

Sesam

nicht enthalten

Soja

nicht enthalten

Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

nein

Weichtier

nicht enthalten

Kuhmilcheiweiß

Spuren möglich

Laktose

Spuren möglich

Milcheiweiß

Spuren möglich

Vegan

ja

Vegetarisch

ja

Glutenfrei

ja

Glutenfrei (Verpackungsdeklaration)

Ja, laut Verpackungsdeklaration

Energie kJ / kcal

1581 kJ / 374 kcal

Fett

1,7 g

davon gesättigte Fettsäuren

1,0 g

Kohlenhydrate

81 g

davon Zucker

50 g

Eiweiß

6,3 g

Salz

0,04 g

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Süßung

Rohrohrzucker, Maissirup

Darreichungsform

Instant

Packungsart

Standardgröße

Garmethode

Mischen, Anrühren von Pulver mit Wasser oder Milch

Koffeinangabe

koffeinfrei

Bio-Erzeugnis

ja

Staatliche Siegel

EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos

EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

CH-BIO-004

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis

Aroma / Aromen

Rechtliche Bezeichnung des Produkts

Bio Malzkaffee Chocolino, Getränkepulver mit Kaffee-Ersatz-Extrakt, stark entöltem Kakao und Rohrzucker

Inverkehrbringer

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach; kontakt@naturata.de

E-Mail Inverkehrbringer

kontakt@naturata.de

Füllgewicht

0,175 kg

Verpackungsart

Dose

Verpackungsmaterial

Alu, Papier, PE, Weißblech

Pfand

nein