Spielberger Sojamehl vollfett geröstet demeter, 250 g

Für das Sojamehl werden beste demeter-Sojabohnen verwendet. Um daraus Mehl herzustellen, werden die Sojabohnen nach der Ernte gereinigt und anschließend geröstet. Durch das Rösten werden natürliche Giftstoffe neutralisiert. Danach werden die Bohnen mit größter Sorgfalt und Fingerspitzengefühl zu diesem vollfetten Mehl vermahlen. Sojamehl schmeckt leicht nussig. Es eignet sich als veganer Ei-Ersatz in Backwaren sowie zum Binden von Bratlingen. Die Sojabohne gehört botanisch gesehen in die Familie der Hülsenfruchtgewächse. Schon seit Jahrtausenden wird sie in China als Kulturpflanze genutzt. Auch in unseren Breiten gewinnen Sojaprodukte in der ausgewogenen Ernährung eine wachsende Bedeutung. Dabei spielen nicht nur Tofu und Sojamilch eine wichtige Rolle, sondern auch Produkte wie Sojaflocken und Sojamehl, die insbesondere bei Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit als Ersatz für Getreideprodukte verwendet werden.

Anwendung/Verwendung: Sojamehl kann in Gebäck bis zu 20 % des Getreides ersetzen und so eine Extraportion Eiweiß bringen. Außerdem eignet es sich als veganer Ei-Ersatz für Backwaren, aber auch zum Binden von Bratlingen. In Backwaren am besten in kleinen Mengen (z. B. 10–20 %) verwenden. Eiweißreiches Mehl mit intensiv-nussigem Aroma, hergestellt aus gerösteten Sojabohnen. Veganer Ei-Ersatz: 1 EL Sojamehl und 2 EL Wasser entsprechen einem Ei.

Zutaten: SOJAmehl**

Nährwerte pro 100 g/ml: Energie kJ / kcal: 1657 kJ / 396 kcal; Fett: 20,6 g; davon gesättigte Fettsäuren: 2,7 g; Kohlenhydrate: 3,1 g; davon Zucker: 3,1 g; Ballaststoffe: 18,5 g; Eiweiß: 40,8 g; Salz: 0,01 g

Rechtliche Bezeichnung: Sojamehl, vollfett

Inhalt: 250 g
EAN: 4022381255226

Verantwortliches Unternehmen: Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland; info@spielberger-muehle.de

Die verbindliche Deklaration befindet sich auf der Produktverpackung. Rezeptur- und Verpackungsänderungen des Herstellers sind vorbehalten.

Weitere Herstellerangaben

Marke

Spielberger

IK-Kürzel

DD

Verwendung

Sojamehl kann in Gebäck bis zu 20 % des Getreides ersetzen und so eine Extraportion Eiweiß bringen. Außerdem eignet es sich als veganer Ei-Ersatz für Backwaren, aber auch zum Binden von Bratlingen. In Backwaren am besten in kleinen Mengen (z. B. 10–20 %) verwenden. Eiweißreiches Mehl mit intensiv-nussigem Aroma, hergestellt aus gerösteten Sojabohnen. Veganer Ei-Ersatz: 1 EL Sojamehl und 2 EL Wasser entsprechen einem Ei.

Lagerhinweis

Kühl und trocken lagern.

Anwendung

Mit seinem nussartigen Geschmack eignet sich Sojamehl sehr gut zum Binden von Soßen, Eintöpfen und Gemüsegerichten. Das eiweißreiche Sojamehl eignet sich zudem sehr gut als Eiersatz (1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entspricht 1 Ei) und als Beimischung zu verschiedenen Gebäcken.

Ursprungsland

Deutschland

Eier

nicht enthalten

Erdnuss

nicht enthalten

Fisch

nicht enthalten

Gluten

Spuren möglich

Krebstier

nicht enthalten

Lupine

nicht enthalten

Milch

nicht enthalten

Schalenfrüchte

nicht enthalten

Sellerie

nicht enthalten

Senf

nicht enthalten

Sesam

nicht enthalten

Soja

enthalten

Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

nein

Weichtier

nicht enthalten

Cashewnuss

nicht enthalten

Haselnuss

nicht enthalten

Macadamianuss

nicht enthalten

Mandeln

nicht enthalten

Paranuss

nicht enthalten

Pecanuss

nicht enthalten

Pistazie

nicht enthalten

Walnuss

nicht enthalten

Laktose

nicht enthalten

Vegan

ja

Vegetarisch

ja

Glutenfrei

nein

Energie kJ / kcal

1657 kJ / 396 kcal

Fett

20,6 g

davon gesättigte Fettsäuren

2,7 g

Kohlenhydrate

3,1 g

davon Zucker

3,1 g

Ballaststoffe

18,5 g

Eiweiß

40,8 g

Salz

0,01 g

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Bio-Erzeugnis

ja

Staatliche Siegel

EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos

EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-007

Welcher Standard wird erfüllt

demeter

Rechtlicher Hinweis Ergänzung

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.

Rechtliche Bezeichnung des Produkts

Sojamehl, vollfett

Inverkehrbringer

Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland; info@spielberger-muehle.de

E-Mail Inverkehrbringer

info@spielberger-muehle.de

Name Inverkehrbringer

Spielberger GmbH

Straße Inverkehrbringer

Burgermühle

PLZ Inverkehrbringer

74336

Ort Inverkehrbringer

Brackenheim

Land Inverkehrbringer

Deutschland

Füllgewicht

0,25 kg

Verpackungsart

Beutel

Einheit der Einzelstücke

Stück